Pollo al chilindron
Hoy vamos a cocinar un delicioso Pollo al Chilindron. Este plato consiste en trozos de pollo cocinados lentamente en una sabrosa salsa de tomate, pimientos y cebolla. ¡Es una receta llena de sabores y perfecta para compartir en familia!
El Pollo al Chilindrón es un plato tradicional de la cocina española que se caracteriza por su sabor intenso y su combinación de ingredientes simples pero sabrosos. Esta receta es fácil de preparar y perfecta para toda la familia.
El origen del Pollo al Chilindrón se remonta a la región de Aragón, en el norte de España. Se cree que su nombre proviene del término chilindro, que hace referencia a un tipo de pimiento utilizado en la preparación de este plato. A lo largo de los años, se ha convertido en un clásico de la gastronomía española y se consume en todo el país, especialmente durante las celebraciones familiares y festividades locales.
La cocina del Pollo al Chilindrón es sencilla pero sabrosa. Los ingredientes principales incluyen pollo, pimientos rojos y verdes, cebolla, tomate, ajo, laurel y vino blanco. Estos ingredientes se cocinan juntos lentamente para crear una salsa espesa y llena de sabor. Se sirve tradicionalmente con arroz blanco o patatas fritas, lo que lo convierte en un plato completo y satisfactorio.
Personalmente, esta receta es especial para mí porque me recuerda a las comidas caseras de mi infancia. Mi abuela solía preparar Pollo al Chilindrón en reuniones familiares y siempre era un éxito. Me encanta la combinación de sabores y la textura tierna del pollo en esta salsa tan deliciosa. Además, me gusta que sea una receta versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias alimentarias.
En resumen, el Pollo al Chilindrón es un plato lleno de tradición y sabor que representa la cocina española en su máximo esplendor. Con ingredientes simples pero sabrosos, esta receta es perfecta para cualquier ocasión y seguramente complacerá a todos los comensales.
Ingredientes de la receta
Para preprar Pollo al chilindron
- 800 gramos de pollo
- 2 cebollas grandes
- 2 pimientos rojos
- 4 tomates maduros
- 4 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Prepración de la receta
Como hacer Pollo al chilindron paso a paso
Preparar los ingredientes
Cortar el pollo en trozos, picar la cebolla y los pimientos en tiras, y pelar y picar los ajos.
Sofreír el pollo
En una cazuela con aceite, dorar el pollo por todos los lados hasta que esté bien sellado.
Agregar la cebolla y los pimientos
Añadir la cebolla y los pimientos al pollo y cocinar durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos.
Añadir el tomate
Incorporar el tomate triturado a la cazuela y cocinar durante otros 5 minutos.
Condimentar y cocinar a fuego lento
Sazonar con sal, pimienta y pimentón al gusto, tapar la cazuela y cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos.
Servir el pollo al chilindron
Servir el pollo al chilindron caliente acompañado de arroz blanco o patatas cocidas.
¡Enhorabuena por completar la receta de Pollo al chilindrón! Ahora viene la parte importante: conservar y disfrutar de este delicioso plato. Para mantener la frescura y sabor, te recomiendo guardarlo en un recipiente hermético en el frigorífico. El pollo al chilindrón puede durar hasta 3 días si es almacenado adecuadamente.
Si quieres ponerle tu toque personal a esta receta, puedes experimentar con ingredientes alternativos. Por ejemplo, puedes utilizar pimientos rojos en lugar de los verdes, o añadir un poco de pimentón para darle un sabor ahumado. ¡No tengas miedo de explorar y adaptar la receta a tus preferencias!
En cuanto a las técnicas de corte, si los ingredientes lo requieren, te sugiero cortar los pimientos en juliana delgada para que conserven su textura crujiente. Y recuerda, siempre es conveniente sazonar bien el pollo antes de añadir los demás ingredientes para asegurar un sabor equilibrado en cada bocado.
Espero que disfrutes de tu Pollo al chilindrón y que sigas experimentando en la cocina con nuevas recetas y sabores. ¡Buen provecho!
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