Pollo cordon bleu
Hoy vamos a cocinar pollo cordon bleu, un delicioso plato que consiste en pechugas de pollo rellenas de jamón y queso, empanizadas y luego fritas hasta que estén doradas y crujientes. ¡Una combinación perfecta de sabores que te encantará!
El pollo cordon bleu es una deliciosa receta que combina el pollo, el queso y el jamón en un rollo crujiente y sabroso. Esta receta tiene sus orígenes en la cocina francesa y ha ganado popularidad en todo el mundo, especialmente en Europa y América del Norte.
La historia del pollo cordon bleu se remonta al siglo XVIII, cuando los chefs franceses comenzaron a experimentar con diferentes ingredientes y técnicas culinarias. La idea de rellenar el pollo con queso y jamón fue una innovación que rápidamente se convirtió en un clásico de la cocina francesa.
Esta receta se consume principalmente en Francia, Suiza y Estados Unidos, aunque es posible encontrar variantes en muchos otros países. A menudo se sirve como plato principal en restaurantes y también es una opción popular para las comidas familiares.
El pollo cordon bleu se considera parte de la cocina clásica francesa, pero también ha sido adaptado por diferentes culturas y estilos culinarios. En algunas variantes, se utiliza carne de cerdo en lugar de pollo, mientras que en otras se pueden agregar ingredientes como champiñones o espinacas.
Para mí, el pollo cordon bleu es especial porque representa una combinación perfecta de sabores y texturas. El pollo jugoso y tierno se complementa perfectamente con el queso derretido y el jamón salado, creando una explosión de sabores en cada bocado. Además, el proceso de preparación, en el que se empana y se fríe el pollo, le da una capa crujiente que lo hace aún más irresistible. Es una receta que siempre encanta a mis invitados y que me permite lucir mis habilidades culinarias.
Ingredientes de la receta
Para preprar Pollo cordon bleu
- 4 pechugas de pollo
- 4 lonchas de jamón cocido
- 4 lonchas de queso
- 1 taza de pan rallado
- 2 huevos batidos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Prepración de la receta
Como hacer Pollo cordon bleu paso a paso
Preparar los ingredientes
Reunir todos los ingredientes necesarios para hacer el pollo cordon bleu: pechugas de pollo, lonchas de jamón, queso suizo, pan rallado, harina, huevo y aceite para freír.
Aplanar las pechugas de pollo
Colocar una pechuga de pollo entre dos hojas de papel film y con la ayuda de un mazo o rodillo de cocina, aplanarla hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 1/2 centímetro.
Armar los cordon bleu
Colocar una loncha de jamón y una loncha de queso suizo sobre cada pechuga de pollo. Enrollar las pechugas de pollo, asegurando que el relleno quede en el centro. Sujetar con palillos o cerrar con hilo de cocina para evitar que se desarme durante la cocción.
Rebozar los cordon bleu
En tres platos separados, colocar harina, huevo batido y pan rallado. Pasar cada cordon bleu por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado, asegurándose de que estén bien cubiertos por cada capa.
Freír los cordon bleu
Calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Freír los cordon bleu hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Retirar y escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Servir y disfrutar
Retirar los palillos o el hilo de cocina de los cordon bleu. Cortar en rodajas y servir caliente. Disfrutar de estos deliciosos rollitos de pollo rellenos de jamón y queso suizo junto con una guarnición de ensalada o patatas fritas.
¡Enhorabuena por preparar tu delicioso Pollo Cordon Bleu! Ahora, déjame darte algunos consejos para conservar esta receta y disfrutarla al máximo.
Si te sobra Pollo Cordon Bleu, te recomiendo guardarlo en un recipiente hermético en el frigorífico. Puede durar hasta 3 días, pero te aconsejo recalentarlo en el horno para evitar que se vuelva empapado. De esta manera, mantendrá su crujiente y sabrosa textura.
Si deseas hacer esta receta con ingredientes alternativos, puedes utilizar pavo en lugar de pollo y reemplazar el jamón por pavo o tocino. Además, si eres intolerante a la lactosa, puedes probar queso sin lactosa en lugar de queso suizo, ¡el resultado seguirá siendo delicioso!
Por último, cuando se trata de técnicas de corte, recuerda filetear el pollo a la mitad con mucho cuidado para rellenarlo con el jamón y el queso. La clave está en asegurarse de que el relleno esté bien sellado dentro de la carne para evitar que se escape durante la cocción.
Espero que estos consejos y trucos te sean útiles y que disfrutes de tu Pollo Cordon Bleu de diferentes maneras. ¡Buen provecho!
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