Pollo teriyaki
El pollo teriyaki es un plato japonés que consiste en pechugas de pollo cocinadas en salsa teriyaki, una mezcla dulce y salada de salsa de soja, mirin, azúcar y jengibre. Se sirve con arroz y vegetales.
La receta de pollo teriyaki es una deliciosa opción para aquellos que disfrutan de los sabores orientales, pero no quieren complicarse con ingredientes o técnicas complicadas. El teriyaki es un estilo de cocina japonesa que se caracteriza por utilizar una salsa agridulce y una cocción a fuego lento. Esta técnica permite que el pollo se impregne de manera uniforme con los sabores de la salsa, resultando en un plato exquisitamente sabroso.
Los orígenes de este plato se remontan a la cultura japonesa, donde la combinación de salsa de soja, azúcar y sake o mirin es muy común. La palabra «teriyaki» literalmente significa «glaseado brillante» en japonés, lo cual hace referencia a la forma en que la salsa cubre el pollo y le da un aspecto apetitoso. Este plato es muy popular en todo Japón y se puede encontrar en muchos restaurantes locales.
La cocina japonesa es conocida por su sencillez y por resaltar los sabores naturales de los ingredientes. El pollo teriyaki es un claro ejemplo de esto, ya que la salsa realza el sabor del pollo sin ocultarlo. Además, esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de combinaciones dulces y saladas en sus platillos.
En mi historia personal, el pollo teriyaki siempre ha sido un plato especial. Recuerdo que mi madre solía prepararlo los domingos para nuestra comida en familia. El aroma dulce de la salsa mientras se cocinaba en el horno llenaba nuestra casa y anticipaba un festín. Cada vez que preparo esta receta, me transporto a aquellos momentos de felicidad compartida alrededor de la mesa.
El pollo teriyaki es una receta sencilla pero llena de sabores exquisitos. Sus orígenes japoneses, su técnica de cocción y su combinación de sabores agridulces lo convierten en un plato especial para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes de la receta
Para preprar Pollo teriyaki
Prepración de la receta
Como hacer Pollo teriyaki paso a paso
Cortar el pollo
Corta el pollo en trozos pequeños y uniformes.
Preparar la marinada
En un tazón, mezcla la salsa de soja, el azúcar moreno, el jengibre y el ajo picado. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Marinar el pollo
Vierte la marinada sobre el pollo cortado y asegúrate de cubrirlo por completo. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, pero si tienes más tiempo, puedes dejarlo marinar hasta por 4 horas.
Cocinar el pollo
Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite vegetal y cuando esté caliente, añade el pollo y la marinada. Cocina durante unos 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa se haya espesado ligeramente.
Servir
Sirve el pollo teriyaki caliente sobre arroz blanco y decora con semillas de sésamo y cebolla verde picada. ¡Disfruta!
¡Enhorabuena por preparar un delicioso pollo teriyaki! Ahora que has disfrutado de esta exquisitez, es importante saber cómo conservarla correctamente. Si te sobra pollo teriyaki, puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico por un máximo de 3-4 días.
Si quieres hacer la receta con ingredientes alternativos, puedes utilizar tofu o tempeh en lugar de pollo para una versión vegetariana. Asegúrate de marinarlos durante al menos 30 minutos para que absorban todo el sabor teriyaki.
Cuando se trata de cortar el pollo para esta receta, te recomiendo que lo cortes en trozos del tamaño de un bocado para asegurarte de que el pollo se cocine de manera uniforme y absorba la salsa teriyaki de manera óptima. Recuerda también que puedes ajustar la cantidad de chile en la salsa según tu tolerancia al picante.
¡Espero que estos consejos y trucos te ayuden a disfrutar al máximo de tu pollo teriyaki! ¡Buen provecho!
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